2010年01月07日

我が家の定番メニュー

お正月に実家に帰ったとき
おじさん、おばちゃんに教えてもらったものです。

ねぎをたっぷり用意して
レタスを用意して
豚こまを用意して
ゆで豚を作っておいて
(あくを丁寧に取ってそのままさますのがぱさぱさにならなくてベスト)

野菜は軽く火を通すくらいで
野菜に豚を乗っけて
あらびき胡椒と塩とお醤油を各自お好みで

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2009年12月25日

豆腐のクリーム

子供用に豆腐のクリームを作ってみました。
作り方は、白和えを作るのとおんなじです。

ゆがいて水抜きをしてすり鉢ですって・・・。
(フードプロセッサーのほうが簡単ですが)
少し水が残っていたほうがまろやかなクリームになりますが
しっかり水切りしても、お好みに合わせて
少しずつ牛乳を加えていけばOKです。
後は砂糖を加えて・・・。
意外にみためケーキのクリームのようになりました。

あとはホットケーキにぺたぺた塗るだけ。続きを読む
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2009年12月01日

里芋の揚げ煮

091201_1045~01.jpg里芋の揚げ煮をつくりました。
里芋だけでつくろうと思ったけどさみしいので色々なやさい入れたらただの煮物になりました(汗)。
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2009年09月22日

かわりだねコロッケ

090911_2044~01.jpgテレビでやっていた、森三中の大島さんがつくっていた油揚げを使った変わり種コロッケつくりました。
なかなか美味しかったです。
ご主人さんいわく『醤油でも合うかもね。』
油揚げが和の食材ですからね。
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2009年03月17日

和風おろし玉ねぎ煮

半分調理のレトルトをもらいました。

鶏肉と玉ねぎをレトルトの袋に入れてレンジでチンひらめきるんるん

というもの


レンジでチンるんるんるんるん

おお!!(^^)簡単です。

しかも、食べたら思いのほか美味しい。
これはいい〜。ということで簡単だし、新しいメニューとして
加えたい。私も作ってみたい。



Cookpadで見つけたのは
「鶏肉のオニオン煮込み」
 ですね。

食卓に出して見たいと思います。
うまく作れるかしら?揺れるハート

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2009年03月13日

焼きバナナ

「焼きバナナ」って知っていますか?
そのまま、バナナをバターで焼いただけなんですけれど
甘くってとても美味しいのですよ。
焼くことで栄養価も上がるそうです。
本当は皮付きで焼いた方が栄養価が高いそうですが

皮ごと焼くと、あまり美味しくありませんでした。

Σ(´д`;))え?やってみたの?って思うでしょ。
やってみたんです。バナナをそのまま焼くと栄養価が高くって
美味しいって聞いた時・・・。

後、試してみたいのはマシュマロを火であぶると
甘くって美味しいって聞いたことあるんですよね。
クリームのようになるとか・・・。
こちらはまだ試していません。
基本的にマシュマロ嫌いなもので・・・。(^^;;
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2009年03月11日

ツナバーグ

ツナ缶が安かったのです。

ありがたい!!

久しぶりにツナ館を使った料理を作って見ました。
料理本を見ながら


『ツナバーグ』

ひき肉を入れる所をツナを入れます。
味がついているので、塩、コショウは控えめにしました。
うちでは、つなぎのパン粉は、ちょっと多めが
喜ばれます。。。
( ´艸`)ムププ 経済的でありがたい。

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2008年05月19日

簡単調理 北京ダックもどき

鳥の皮と白ねぎと胡瓜とパン。後、甜麺ジャンがあればいいですが
なくても味噌と砂糖をお好みで混ぜても・・・

材料
鳥の皮 ながねぎ(細切りにしてみずにさらす)胡瓜(ほそぎり)
甜麺ジャンor味噌+砂糖

1 鳥の皮をぱりぱりになるまで、フライパン返しで押さえつけながらフライパンで焼きます。

2 パンの耳を取り、長方形に2等分してラップを敷いてめんぼうを転がして、薄くします。

3 鳥の皮も細切りにします。

4 下にラップを敷いたまま、パンの端に味噌を塗って、鳥の皮と、胡瓜、長ねぎを載せて丁寧に巻いていき、そのまま5分ほどおいてなじませる。

鳥皮が嫌いな人はだめですが、鳥皮のパリパリ感が、私はとっても好きです。続きを読む
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2008年05月13日

ぜいごのポテトのせ焼き


ちょっと最近マンネリ化しているので
変わったものを食べたくて・・・
ちょっと洋風。

●材料 ぜいご(白身魚なら何でもOKだと思います) 塩・コショウ
ポテトサラダ(マッシュポテト+コーン+マヨネーズ)
パセリ
 
るんるん私はちょっとマヨネーズがおおめが美味しいと思います。

●作り方
ぜいごを塩・コショウして両面グリルで焼き
その上にポテトサラダをのせて、
もう一度グリルであぶり、パセリを散らしました。

ひらめき実が崩れやすいので、そーッと、裏返してくださいね。

お腹ががすいていたのもあるでしょうけれど
ご主人さんも喜んで食べてくれました。(〃´o`)=3ほ

かわいい今度写真を取っておきますね。
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2008年03月14日

ポーポー風


「ポーポー」って知っていますか?
電車ではありません。ダッシュ(走り出すさま)

沖縄のおやつというか、軽食というか・・・・で

豚を使った油味噌を塗ってクルクルッと巻いたものです。
結構美味しいですよ。

厳密には生地が違うみたいですが
「ポーポー」風なものが簡単に作れます。

私は主に鳥皮を使っていますが
結構美味しいですよ。続きを読む
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2008年03月13日

ホットケーキ

ホットケーキが出来るようになりました。
もちろんホットケーキミックスを使わないタイプです。

いつもは堅かったり、なんとなく美味しくなかったり。

材料ホットケーキ2カップ ベーキングパウダー小さじ2
砂糖1/2カップ 塩小さじ1/2弱 卵2個 牛乳1/2カップ

意外と失敗しません。少ない人数分のときは材料を半分に
多いときは倍にするだけでOK手(チョキ)です。

作り方

@ボールに小麦粉を入れてかき混ぜる

Aベーキングパウダーと砂糖を入れてさらにかき混ぜる

B卵を入れて、かき混ぜ、すこしずつ牛乳を入れて。
ポテッとしたかたさが目安。

Cフライパンを熱して油を敷いて焼く

D穴が開いてきたらひっくり返し、綺麗に焼く。

Eバターをのせ、お好みで蜂蜜やメイプルシロップ、ジャムを
のせてください。

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2008年02月20日

ぷりん

インフルエンザでダウンしたご主人。
はじめてインフルエンザにかかった人を見た私目
いや☆本当の話。
インフルエンザがはやっているみたいで
みなさまお気をつけください。m(__)m

本当に辛そうです〜。高熱がでると辛いよね。

かわいそうなので今日は夕食にプリンつき。
幸いにもご飯が食べられるというところが
良かったのですが

猫「プリン作ってみました」

犬「手作りですかるんるん

犬「ほう。(^^)」
猫「笑」

気に入っていただけたようで・・・何より何より。


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2008年01月15日

ヘルメスソース 

ネット通販で書籍を探していたら、面白いものがひっかかりました。

その名も

ヘルメスソース


なんですか?それは?エェエェエェエ(゚Д゚ノ)ノエェエェエェエ
そんなソースの名前聞いたことないですよ。
しかも種類がいろいろあって
けっこう人気があるらしい・・・??

ほぉぉぉぉ〜(゚〇゚ ;)ォォォォォォォx!


一度試してみたいですね。
←(・_・┐)))チェック中(((┌・_・)→






それにしても、いろんなソースがありますよね。
そして、いろいろなソースがはやります。

少し前にはやったソースといえば
「おたふくソース」「どろソース」

・・・・・・

ちなみにうちは、定番のブルドックソースに戻ってきます。
( ̄ヘ ̄)えー。価格とか、いろいろな理由で。
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2008年01月11日

ますずし(正確にはサーモンの押し寿し)

レシピがのっていたので鱒寿しを作ってみました。
結構簡単に出来て美味しかったです。
ちょうどサーモンの薄切り(生)がスーパーに並んでいたので
ちゃれんじ☆ー(長音記号2)

うまく出来るといい名と期待して。

でもどんっ(衝撃)、、、予定していた冷凍ご飯が
思ったより、おかゆのような状態だったので
結局、ご飯を炊くところからはじめました。

作り方
鮭 2切れ A(ゆず汁大1 酒大1)甘酢生姜30g(千切り) 
のり(細い糸状に切る) 一枚
ゆずかわ(細かい細切り) 1/2個 米2合 

水360ml(炊飯器の普通の分量でOK)
昆布3cm 

笹orラップ

b(米酢大4 砂糖大2 塩小1)

@米をとぎ、昆布を入れて普通に炊く

A鮭は皮をとって削ぎ切り A を合わせた中に漬ける

B米が炊き上がったら b にまぜた合わせ酢にかけまぜる
生姜、海苔を加える。そのまま、あら熱を取る。

Cいれたい保存容器に笹かラップを敷いて酢飯をつめる
鮭を並べゆず皮を散らす

D表面にラップをかけてなじませ、
軽く重しをして一時間以上置いてから食べる続きを読む
posted by わふわふ at 08:22| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理&お菓子 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年01月10日

高野豆腐のあげ大根おろしがけ


ちょっと一品足りないときに・・・
私もすごく簡単で、結構美味しいので助かりました。

高野豆腐 大根おろし 醤油 ともにお好みだけ

@高野豆腐を、水かお湯でもどしておいて水気を取ります。
それをクルトンくらいの長方形か正方形に切ります。
 
A大根おろしを作っておきます。

Bよく水を切った@を片栗粉を軽くつけてあげます。

CBの油を良く切って器にのせます。

DCに上から大根おろしをのせます。食べる直前に醤油をかけて出来上がりです。


簡単すぎてごめんなさい。
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2007年12月18日

ハーゲンダッツ

お気に入りのハーゲンダッツ・・・。
ハーゲンダッツに出会ったのは
大坂に行ったときなんですけれど。
近所に大きな店舗があって
気に入って毎日食べていたら
かなり太った・・・・たらーっ(汗)たらーっ(汗)_| ̄|○・・・はうぅ
結構なカロリーだからね。だから美味しいんだけれど。

・・・・まぁそれはそれとして。
C= C= C= C= C= C= ┌(;・_・)┘

一番のお気に入りは「クッキー&クリーム」
抹茶とかチョコとかキャラメルとかイチゴとかいろいろ試して
どれも美味しかったけれど
私の中ではこれが一番。
でもハーゲンダッツは高いのよね。
だから特別な日だけ。

最近コンビニでも売っているから嬉しいんです。揺れるハート

最近見つけたお気に入りは
「黒蜜」


これが私の中ではなかなかのヒットでした。

クリスマスにアイスケーキって言うのも美味しいんですよね。
寒いから、暖かい部屋でアイスケーキをほおばるってのも
贅沢でオツなもの。

北海道加工食品コンクールで優秀賞を受賞した逸品!!
テレビ番組でも大絶賛!!
大、大、大人気のわらく堂『スイートオーケス..


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2007年11月28日

カレー

私なぜかカレーが美味しく出来ないんですよ(T^T)
それはもう、5回のうち3回はまずく出来てしまう・・・。
しょっぱかったり、味がなかったり、もう一つだったり。

それでも何とか美味しいものを作ろうと
めげずにがんばっていますが
これがなかなか・・・。

友人に相談したら
「懲りすぎていろいろ入れすぎなんじゃない?」

そうかな?そうかも。( ̄〜 ̄;)ウーン

母にも笑いながら話したら
笑いながら「それはちょっとへんだよ」

そうかな?そうかも。( ̄〜 ̄;)ウーン・

いつも煮込んでいるうちになんかヘンな事になっちゃうんですよね。
でも今回のカレーはうまくいきました。

勝因はレトルトのカレー(ちっちゃいもの)を少し買ってきて、
煮込んだ定番の野菜にいれ(水分多め)トマトケチャップも少し入れてコトコト。。。そして、そのまま数日放置。
さらに当日コトコトに込みながら市販のルーをいれ

完成わーい(嬉しい顔)

味見して、おお!!以外に美味しい。
なぜだ?レトルトだからかなー。(\_( ・ω・)ココ重要)

プルーンとかチョコとかコーヒーとか入れなかったからかしら?。

美味しく食べられるなら、それに越したことないけれど


なんか負けた気がする。_| ̄|○・・・はうぅ  がっくり。

これからも改良を重ねてオリジナルの美味しいカレーを作りたいと思います。
((J^O^)Jめげずにがんばれ〜〜私♪☆ 
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2007年11月21日

白菜砂糖ずけ

SA380024.jpg
二人だとあまっちゃう白菜の使い道をはなまるでしてました。


正確な分量をのせようと思ったら
まだのっていませんでした。すいません。分量は後日・・・。

使う材料は

○白菜、ゆず(皮も内側の皮も果汁も)砂糖、ビニール袋

作り方は材料を全部ビニール袋に入れて、混ぜ、もみもみして
30分ほどから食べられるそうです。いいこときいたわるんるん
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2007年11月20日

使いまわし

なんにでも使い回ししています。

例えば大根一本・・・買ったら、全部すぐ食べようと思ったら
大根ばかり食べていなくてはいけないって当たり前ですね。
それはそれであきちゃうし、大変。
かといって、少しの量を買うのは高かったりするし。

だから出来るだけ使い回ししています。
それでもあまりそうなものは
はじめから下処理だけして冷凍庫へ

以前母に「ほら・・・宝箱だよ〜グッド(上向き矢印)るんるん」っていって
冷凍庫を見せたら笑っていました。
そんな風に結構、調理を楽しんでいます。

例えば牛乳・・・これが二人だけだと1Lあまっちゃうんですよね。
はじめクリームシチューを作りたくって買うのですけれど
またはレバーのした処理に使いたくって買うのですが

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posted by わふわふ at 19:20| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理&お菓子 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年11月18日

お麩 使い道いろいろ

お麩っておいしいですよね。
しかもヘルシーでとても嬉しーるんるん

おでんにも入れたいし、煮物も好き。
ソテーしてもピカタにしても美味しい。
天ぷらなんていうのもいけます。
この間テレビで見たのは
卵とじでした。

それもなかなかいいかも・・・・・。

posted by わふわふ at 10:58| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理&お菓子 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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