簡単調理 北京ダックもどき

鳥の皮と白ねぎと胡瓜とパン。後、甜麺ジャンがあればいいですが
なくても味噌と砂糖をお好みで混ぜても・・・

材料
鳥の皮　ながねぎ（細切りにしてみずにさらす）胡瓜（ほそぎり）
甜麺ジャンor味噌＋砂糖

１　鳥の皮をぱりぱりになるまで、フライパン返しで押さえつけながらフライパンで焼きます。

２　パンの耳を取り、長方形に2等分してラップを敷いてめんぼうを転がして、薄くします。

３　鳥の皮も細切りにします。

４　下にラップを敷いたまま、パンの端に味噌を塗って、鳥の皮と、胡瓜、長ねぎを載せて丁寧に巻いていき、そのまま5分ほどおいてなじませる。

鳥皮が嫌いな人はだめですが、鳥皮のパリパリ感が、私はとっても好きです。続きを読む

ぜいごのポテトのせ焼き

ちょっと最近マンネリ化しているので
変わったものを食べたくて・・・
ちょっと洋風。

●材料　ぜいご（白身魚なら何でもOKだと思います)　塩･コショウ
ポテトサラダ（マッシュポテト＋コーン＋マヨネーズ）
パセリ
　
私はちょっとマヨネーズがおおめが美味しいと思います。

●作り方
ぜいごを塩・コショウして両面グリルで焼き
その上にポテトサラダをのせて、
もう一度グリルであぶり、パセリを散らしました。

実が崩れやすいので、そーッと、裏返してくださいね。

お腹ががすいていたのもあるでしょうけれど
ご主人さんも喜んで食べてくれました。(〃´o｀)=3ほ

今度写真を取っておきますね。

ポーポー風

「ポーポー」って知っていますか?
ではありません。

沖縄のおやつというか、軽食というか・・・・で

豚を使った油味噌を塗ってクルクルッと巻いたものです。
結構美味しいですよ。

厳密には生地が違うみたいですが
｢ポーポー｣風なものが簡単に作れます。

私は主に鳥皮を使っていますが
結構美味しいですよ。続きを読む

ホットケーキ

ホットケーキが出来るようになりました。
もちろんホットケーキミックスを使わないタイプです。

いつもは堅かったり、なんとなく美味しくなかったり。

材料ホットケーキ2カップ　ベーキングパウダー小さじ2
砂糖1/2カップ 塩小さじ1/2弱　卵2個　牛乳1/2カップ

意外と失敗しません。少ない人数分のときは材料を半分に
多いときは倍にするだけでOKです。

作り方

�@ボールに小麦粉を入れてかき混ぜる

�Aベーキングパウダーと砂糖を入れてさらにかき混ぜる

�B卵を入れて、かき混ぜ、すこしずつ牛乳を入れて。
ポテッとしたかたさが目安。

�Cフライパンを熱して油を敷いて焼く

�D穴が開いてきたらひっくり返し、綺麗に焼く。

�Eバターをのせ、お好みで蜂蜜やメイプルシロップ、ジャムを
のせてください。

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ぷりん

インフルエンザでダウンしたご主人。
はじめてインフルエンザにかかった人を見た私。
いや☆本当の話。
インフルエンザがはやっているみたいで
みなさまお気をつけください。m(__)m

本当に辛そうです〜。高熱がでると辛いよね。

かわいそうなので今日は夕食にプリンつき。
幸いにもご飯が食べられるというところが
良かったのですが

「プリン作ってみました｣

「手作りですか｣

「ほう。(^^)」
「笑」

気に入っていただけたようで･･･何より何より。


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ヘルメスソース

ネット通販で書籍を探していたら、面白いものがひっかかりました。

その名も

ヘルメスソース


なんですか？それは？ｴｪｴｪｴｪｴ(ﾟДﾟﾉ)ﾉｴｪｴｪｴｪｴ
そんなソースの名前聞いたことないですよ。
しかも種類がいろいろあって
けっこう人気があるらしい・・・？？

ほぉぉぉぉ〜(ﾟ〇ﾟ ;)ォォォォォォォx!


一度試してみたいですね。
←(・_・┐)))チェック中(((┌・_・)→






それにしても、いろんなソースがありますよね。
そして、いろいろなソースがはやります。

少し前にはやったソースといえば
「おたふくソース」「どろソース」

・・・・・・

ちなみにうちは、定番のブルドックソースに戻ってきます。
(￣ヘ￣)えー。価格とか、いろいろな理由で。

ますずし（正確にはサーモンの押し寿し)

レシピがのっていたので鱒寿しを作ってみました。
結構簡単に出来て美味しかったです。
ちょうどサーモンの薄切り（生）がスーパーに並んでいたので
ちゃれんじ☆

うまく出来るといい名と期待して。

でも、、、予定していた冷凍ご飯が
思ったより、おかゆのような状態だったので
結局、ご飯を炊くところからはじめました。

作り方
鮭　2切れ　A(ゆず汁大１　酒大１）甘酢生姜３０ｇ（千切り)　
のり（細い糸状に切る）　一枚
ゆずかわ（細かい細切り）　1/2個　米２合　

水３６０ｍｌ（炊飯器の普通の分量でOK)
昆布３ｃｍ　

笹orラップ

b（米酢大４　砂糖大２　塩小１）

�@米をとぎ、昆布を入れて普通に炊く

�A鮭は皮をとって削ぎ切り A を合わせた中に漬ける

�B米が炊き上がったら　b　にまぜた合わせ酢にかけまぜる
生姜、海苔を加える。そのまま、あら熱を取る。

�Cいれたい保存容器に笹かラップを敷いて酢飯をつめる
鮭を並べゆず皮を散らす

�D表面にラップをかけてなじませ、
軽く重しをして一時間以上置いてから食べる続きを読む

高野豆腐のあげ大根おろしがけ

ちょっと一品足りないときに・・・
私もすごく簡単で、結構美味しいので助かりました。

高野豆腐　大根おろし　醤油　ともにお好みだけ

�@高野豆腐を、水かお湯でもどしておいて水気を取ります。
それをクルトンくらいの長方形か正方形に切ります。
　
�A大根おろしを作っておきます。

�Bよく水を切った�@を片栗粉を軽くつけてあげます。

�C�Bの油を良く切って器にのせます。

�D�Cに上から大根おろしをのせます。食べる直前に醤油をかけて出来上がりです。


簡単すぎてごめんなさい。
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ハーゲンダッツ

お気に入りのハーゲンダッツ･･･。
ハーゲンダッツに出会ったのは
大坂に行ったときなんですけれど。
近所に大きな店舗があって
気に入って毎日食べていたら
かなり太った・・・・＿|￣|○・・・はうぅ
結構なカロリーだからね。だから美味しいんだけれど。

・・・・まぁそれはそれとして。
C= C= C= C= C= C= ┌(;・_・)┘

一番のお気に入りは｢クッキー＆クリーム」
抹茶とかチョコとかキャラメルとかイチゴとかいろいろ試して
どれも美味しかったけれど
私の中ではこれが一番。
でもハーゲンダッツは高いのよね。
だから特別な日だけ。

最近コンビニでも売っているから嬉しいんです。

最近見つけたお気に入りは
「黒蜜｣


これが私の中ではなかなかのヒットでした。

クリスマスにアイスケーキって言うのも美味しいんですよね。
寒いから、暖かい部屋でアイスケーキをほおばるってのも
贅沢でオツなもの。

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スイートオーケストラ/サツマイモ・カボチ..

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北海道加工食品コンクールで優秀賞を受賞した逸品！！
テレビ番組でも大絶賛！！
大、大、大人気のわらく堂『スイートオーケス..

カレー

私なぜかカレーが美味しく出来ないんですよ（T＾T）
それはもう、5回のうち3回はまずく出来てしまう･･･。
しょっぱかったり、味がなかったり、もう一つだったり。

それでも何とか美味しいものを作ろうと
めげずにがんばっていますが
これがなかなか･･･。

友人に相談したら
「懲りすぎていろいろ入れすぎなんじゃない？」

そうかな？そうかも。（￣〜￣;）ウーン

母にも笑いながら話したら
笑いながら「それはちょっとへんだよ」

そうかな？そうかも。（￣〜￣;）ウーン・

いつも煮込んでいるうちになんかヘンな事になっちゃうんですよね。
でも今回のカレーはうまくいきました。

勝因はレトルトのカレー（ちっちゃいもの）を少し買ってきて、
煮込んだ定番の野菜にいれ（水分多め）トマトケチャップも少し入れてコトコト。。。そして、そのまま数日放置。
さらに当日コトコトに込みながら市販のルーをいれ

完成

味見して、おお！！以外に美味しい。
なぜだ？レトルトだからかなー。（＼_( ･ω･)ココ重要）

プルーンとかチョコとかコーヒーとか入れなかったからかしら？。

美味しく食べられるなら、それに越したことないけれど


なんか負けた気がする。＿|￣|○・・・はうぅ　　がっくり。

これからも改良を重ねてオリジナルの美味しいカレーを作りたいと思います。
((J^O^)Jめげずにがんばれ〜〜私♪☆　

白菜砂糖ずけ

二人だとあまっちゃう白菜の使い道をはなまるでしてました。


正確な分量をのせようと思ったら
まだのっていませんでした。すいません。分量は後日･･･。

使う材料は

○白菜、ゆず（皮も内側の皮も果汁も）砂糖、ビニール袋

作り方は材料を全部ビニール袋に入れて、混ぜ、もみもみして
30分ほどから食べられるそうです。いいこときいたわ。

使いまわし

なんにでも使い回ししています。

例えば大根一本・・・買ったら、全部すぐ食べようと思ったら
大根ばかり食べていなくてはいけないって当たり前ですね。
それはそれであきちゃうし、大変。
かといって、少しの量を買うのは高かったりするし。

だから出来るだけ使い回ししています。
それでもあまりそうなものは
はじめから下処理だけして冷凍庫へ

以前母に「ほら・・・宝箱だよ〜」っていって
冷凍庫を見せたら笑っていました。
そんな風に結構、調理を楽しんでいます。

例えば牛乳・・・これが二人だけだと１Lあまっちゃうんですよね。
はじめクリームシチューを作りたくって買うのですけれど
またはレバーのした処理に使いたくって買うのですが

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お麩 使い道いろいろ

お麩っておいしいですよね。
しかもヘルシーでとても嬉しー。

おでんにも入れたいし、煮物も好き。
ソテーしてもピカタにしても美味しい。
天ぷらなんていうのもいけます。
この間テレビで見たのは
卵とじでした。

それもなかなかいいかも･････。