例えば大根一本・・・買ったら、全部すぐ食べようと思ったら
大根ばかり食べていなくてはいけないって当たり前ですね。
それはそれであきちゃうし、大変。
かといって、少しの量を買うのは高かったりするし。
だから出来るだけ使い回ししています。
それでもあまりそうなものは
はじめから下処理だけして冷凍庫へ
以前母に「ほら・・・宝箱だよ〜
」っていって冷凍庫を見せたら笑っていました。
そんな風に結構、調理を楽しんでいます。
例えば牛乳・・・これが二人だけだと１Lあまっちゃうんですよね。
はじめクリームシチューを作りたくって買うのですけれど
またはレバーのした処理に使いたくって買うのですが
クリームコロッケ、クリーム煮、などに飽きてしまって
クリームシチューのるーを作って保存することもしましたけれど
それも飽きちゃう･･･のです。
最近はあまったものを人肌温めて、火を止め、
酢をいれて、かき混ぜて、ボールにざるを入れて
クッキングペーパをしいて、静かに牛乳をいれて
水を切ってカッテージチーズつくっています。
これがお気に入り。
サラダにも使えるし、
また、好みの砂糖と酢を入れてこねこねしていると
クリーム状になるのでパンに塗ったり。
すごく重宝しています。
これで安心して安いときに牛乳を買えます。
あと、ヨーグルトもおなじようにざるでこして
レアチーズケーキのようなものが出来ることを
ネットで知りました。
ヨーグルトも料理の使い道が広がって嬉しいです。
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